מגולגלות סושי חלבון במילוי קוקוס

מי שכבר מכיר את המגולגלות שלנו יזהה את הבצק: אותו בצק שוקולד חלבוני ורך. הפעם, במקום למרוח ממרח ולגלגל לעוגייה, מורחים עליו מילוי של קוקוס וניל, מגלגלים לרולדה אחת ארוכה ופורסים לעיגולים. בכל פרוסה רואים את הספירלה של השוקולד והקוקוס, ומשם השם סושי.

זו עוגייה משביעה יותר מהרגיל: 119 קלוריות ו-15 גרם חלבון ליחידה. מבחינתנו זה נשנוש שמחזיק יפה עד הארוחה הבאה.

מרכיבים (12 יחידות)

לבצק:

• 100 גרם פרומקס
• 30 גרם אבקת חלבון PDM
• 25 גרם שייק פורמולה 1 בטעם שוקולד
• 15 גרם קקאו
• כפית אבקת אפייה
• 30 גרם קורנפלור
• 20 גרם סירופ מייפל
• 50 עד 100 מ"ל מים, לפי הצורך

למילוי:

• גביע מעדן פרו בטעם וניל או קוקוס
• שליש כוס קוקוס מגורר
• 4 כפות PDM
• כף שייק פורמולה 1 בטעם וניל
• כף סירופ מייפל
• מעט מים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-150 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבצק היבשים, מוסיפים את המייפל ואז את המים בהדרגה, עד שמתקבל בצק אחיד שלא נדבק לידיים.
3. בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי המילוי. מוסיפים מים רק אם צריך, עד שמתקבל מילוי סמיך שאפשר למרוח.
4. משטחים את הבצק בין שני ניירות אפייה למלבן בעובי אחיד.
5. מסירים את נייר האפייה העליון ומורחים את המילוי בשכבה שווה על כל המלבן, ומשאירים שוליים קטנים בצד אחד.
6. מגלגלים לרולדה הדוקה בעזרת נייר האפייה התחתון, ומסיימים בצד עם השוליים.
7. אופים 6 עד 8 דקות, כמו המגולגלות הרגילות, ונותנים לרולדה להתקרר לגמרי.
8. פורסים ל-12 עיגולים בסכין חדה.

ערכים תזונתיים

ליחידה אחת (מתוך 12): 119 קלוריות ו-15 גרם חלבון.

כמה טיפים

• הרולדה נפרסת הכי יפה אחרי חצי שעה במקרר. כשהיא חמה המילוי נמרח והספירלה מאבדת את הצורה.
• אם הבצק נסדק כשמגלגלים, מוסיפים לו עוד טיפה מים. בצק יבש מדי לא מתגלגל.
• אפשר להחליף את המילוי בממרח השוקולד או בטעם הקינדר של המגולגלות הרגילות, ולקבל גרסה אחרת לגמרי.

בתיאבון!