עוגיות אמסטרדם חלבוניות וטעימות במיוחד

יש עוגיות שנעלמות מהצלחת עוד לפני שהן הספיקו להתקרר, והעוגיות האלה בדיוק כאלה. בחוץ הן נראות כמו עוגיית שוקולד רגילה, בפנים הן רכות וקצת פאדג'יות, ובאמצע מחכה קוביית שוקולד שנמסה קלות בתנור. ההבדל הוא שכל עוגייה כזו נותנת 5 גרם חלבון ב-58 קלוריות בלבד.

הבצק מוכן בקערה אחת, בלי מיקסר, והאפייה לוקחת 8 דקות. זה מתכון טוב לימים שבא לכם משהו מתוק ואין כוח להתחיל להתעסק.

מרכיבים (18 עוגיות)

• 90 גרם פרומקס
• 30 גרם אבקת חלבון PDM
• 30 גרם שייק פורמולה 1 בטעם שוקולד
• 15 גרם קקאו
• כפית אבקת אפייה
• 30 גרם טחינה גולמית
• רבע כוס (50 מ"ל) חלב
• 20 גרם סירופ מייפל
• 50 עד 100 מ"ל מים, לפי הצורך
• 9 קוביות שוקולד לבן או מריר, חצויות (חצי קובייה לכל עוגייה)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-150 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה מערבבים את הפרומקס, ה-PDM, השייק, הקקאו ואבקת האפייה.
3. מוסיפים את הטחינה, החלב והמייפל ומערבבים.
4. מוסיפים את המים בהדרגה, קצת בכל פעם, עד שמתקבל בצק אחיד ונעים לעבודה. הוא צריך להיות רך, אבל לא להידבק לידיים.
5. מחלקים את הבצק ל-18 כדורים ומניחים אותם על התבנית.
6. לוחצים חצי קוביית שוקולד לתוך כל כדור ומשטחים אותו מעט.
7. אופים 8 דקות. העוגיות ייראו רכות כשהן יוצאות מהתנור, וזה בסדר, הן מתייצבות תוך כדי שהן מתקררות.

ערכים תזונתיים

לעוגייה אחת (מתוך 18), בלי קוביית השוקולד: 58 קלוריות ו-5 גרם חלבון.

כמה טיפים

• לא לאפות יותר מדי. עוגיית חלבון שנשארת בתנור עוד כמה דקות מתייבשת מהר, ופה כל הקסם הוא במרכז הרך.
• בתמונה השתמשנו בשוקולד לבן, אבל גם מריר עובד מצוין ויוצא קצת פחות מתוק.
• שומרים בקופסה סגורה. במקרר הן נשארות רכות כמה ימים.

בתיאבון!